我的咖啡師生活 - 培訓

在正式上班前，收到店長的電話，被召集在咖啡店見面做briefing。

到了店裡，看見好多位沒穿制服的“店員”和店長做同一桌。原來他們和我一樣，都是新的咖啡師。在店長的講解下，原來新咖啡師必須要通過幾天的培訓，才能在店裡面正式上班，即使是part-timer也不例外。培訓進行的地方不是店面，而是在吉隆坡市中心的總公司！接過了制服，就開始準備心情，到總公司進行幾天的魔鬼訓練了！

總公司報導的時間是一般公司上班的時間，即早上9am。整個學習課程的結束，也是在一般工作時間的5pm。這幾天簡直像OL上班一樣，必須準時打卡上下班。

這個培訓的學習範圍包含了基本的咖啡沖泡方式、咖啡的種類、咖啡品種的味道層次、咖啡和西式點心糕點配搭推薦等等。在這裡發覺新鮮事物，第一次接觸咖啡原豆、磨豆機、大型的意大利濃縮咖啡機，還有第一次嘗試自己冲的espresso。

幾天的精華課程，讓我和幾位一同培訓的同僚增加了默契，也私下成了好朋友。

La Marzocco Espresso Machine (自己手繪圖）